Choco a la plancha con salsa verde

Choco a la plancha con salsa verde
Dificultad

30 m

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Medio

Ingredientes

  • Chocos pequeños o chipirones.
  • Perejil.
  • Ajo.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Limón.
  • Sal.

Receta de choco a la plancha con salsa verde

Hoy vamos a preparar un jugoso plato de choco a la plancha con salsa verde, está delicioso.

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Este plato en concreto, es para un sólo comensal, esta compuesto por dos chocos pequeños al cual le he separado los tentáculos, quitado la boca a estos, y las aletas al cuerpo….
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Al los chocos se les da varios cortes por la parte de abajo como si fuera un peine -un corte cada cm.-, esto es para cuando lo pongas en la plancha el choco no tienda a ponerse encogido y entonces no hay forma de que quede uniformemente asado al no poder pegar el cuerpo a la salten….sazonamos ligeramente y lo reservamos…

Elaboración de la salsa verde

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Ponemos perejil muy picado en un mortero o almirez, junto con un ajos machacado, una poquita de pimienta molida, aceite de oliva y un poco de zumo de limón o vinagre……y su sal.
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Hacer un buen majado que quede todo bien mezclado…..
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En una salten, colocar los chocos y de vez en cuando con un tenedor o espátula, apretarlo presionando uno por uno contra la base y luego su correspondiente vuelta…esto es rápido
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Colocar en una bandeja y que cada comensal se aparte la ración de choco que le apetezca y lo aderece con la salsa que a él le venga en gana…

Espero que os guste este plato esquisito de choco a la plancha con salsa verde  …que aproveche….

3 Respuestas

  1. María Meléndez 6 años ago
  2. Maria Antonia Onrubia 5 años ago

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