Cochinillo al horno

Cochinillo al horno
Dificultad

2 h

4

Alto

Cochinito al horno. Ingredientes

  • Cochinillo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Aceite de oliva donde haya macerado el romero.
  • Ajos.
  • Vino blanco…recomiendo manzanilla…

Cómo preparar un cochinito al horno

1
El cochinillo que esté recién destetao….y que esté entraito en carne (como a mí me gusta). Aceite de Oliva, (que ya previamente tengo macerado con Romero Y Ajos) cosa que siempre tengo, metido en una botella.
2
Lo dividimos en seis partes: dos paletillas, dos chuleteros, dos jamoncitos y si queremos a provechar la cabeza, la abrimos por la mitad y tendremos dos piezas más.
3
Los trozos, hay que pasarlos uno por uno por una llama para quemar cualquier pelillo que se nos hubiera pasado, lo lavamos y lo secamos.
4
Lo colocamos en una bandeja de horno bien puesto.
5
Con una brochita de cocina, hay que “pintar” uno por uno y por toda parte cada pieza con el aceite de romero y ajo.
6
Los salpimentamos y los dejamos con la piel hacia abajo.
7
Con el horno a 180º lo dejamos una media hora (el tiempo no se calcularlo, según el cochinillo).
8
Transcurrido éste tiempo, lo rociamos con un poco de vino –“Manzanilla” y lo dejamos un poco más para que vaya tomando el gusto del vino.
9
Lo sacamos y le damos la vuelta y lo volvemos a pintar con el aceite de romero y ajos.
10
Lo volvemos a meter en el horno, para que se dore la piel que quedará hacia arriba.

Esto se acompaña con una Papas Panaderas…..¡que aproveche y gracias

15 Respuestas

  1. Isabela Marselle 6 años ago
  2. Mari Artiles 6 años ago
  3. Isabela Marselle 6 años ago
  4. Isabela Marselle 6 años ago
  5. Carmen Longoria 6 años ago
    • Isabel 6 años ago
  6. Paco Garcia 6 años ago
  7. Maria Reyes Maya 6 años ago
  8. Yolanda Chust Camrena 6 años ago
  9. Yolanda Chust Camrena 6 años ago
  10. Maria Reyes Maya 6 años ago
  11. Maria Reyes Maya 6 años ago
  12. Nony Lopez Benitez 6 años ago
  13. Una Bruja Más 6 años ago

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