Espaguetis con chirlas

Espaguetis con chirlas
Dificultad

1 h

4

Medio

Espaguetis con chirlas. Ingredientes

  • 500 g de chirlas.
  • 5 dientes de ajos.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • Perejil.
  • 500 g tomates maduros.
  • 1 cucharadita de comino .
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Caldo de pescado.
  • Azafrán.
  • Vino blanco o limón.
  • Aceite de oliva.
  • Espaguetis.
  • Sal.

Receta de espaguetis con chirlas

1
Dos horas antes sumergimos las chirlas en agua con sal para que vayan limpiándose y suelten la arenilla que a veces contienen. Laminamos  los ajos y  troceamos, cebolla, pimiento, tomates y perejil…reservamos.
2
Escurrimos las chirlas y la ponemos a cocer con el caldo de pescado…reservamos. En una cazuela ponemos el aceite y hacemos un sofrito con todos los ingredientes, le añadimos el comino, pimentón, sal, azafrán…rehogamos como 15 minutos .
3
Escurrimos las chirlas reservándolas,  el caldo de escurrir las chirlas se lo añadimos al refrito añadiéndole los espaguetis y cubriéndolo de agua lo que necesite hasta  su cocción. Finalmente añadimos las chirlas y el perejil.

Espero que os guste estos espaguetis con chilas.

13 Respuestas

  1. Lulú AR 6 años ago
  2. Angelica Castro Cares 6 años ago
  3. Lulú AR 6 años ago
  4. Pilar Jimenez 6 años ago
  5. Angelica Castro Cares 6 años ago
  6. Marisa Lopez 6 años ago
  7. Viveca Mixco 6 años ago
  8. Isabela Marselle 6 años ago
  9. Isabela Marselle 6 años ago
  10. Angelica Castro Cares 6 años ago
    • Chaman 6 años ago

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