Sopa de tomates

Sopa de tomates
Dificultad

1 h

4

Bajo

En la provincia de Cádiz, en Andalucía, hay una variedad de sopa de tomates, que lleva su pan esponjadito, una fritá de tomate, una rama de hierbabuena. La sopa de tomates es una receta andaluza, sencilla y rápida, sin ninguna complicación, como todas las recetas de la cocina popular.

Sopa de tomates. Ingredientes

  • 1 barra de pan de 500g del día anterior.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 pimiento rojo
  • 6 dientes de ajos
  • 1 cebolla.
  • 1 kilo de tomate natural triturado.
  • 1 manojito de hierbabuena.

Receta de sopa de tomates

1
La base es un sofrito de cebolla,  ajos,  pimientos  en aceite de oliva. Se añade los tomate previamente sancochado en agua hirviendo para poder pelarlos  mejor.
2
Pasamos el tomate a una cazuela y le añadimos  las rebanaditas de pan previamente humedecida con agua y sal.
3
Se pone al fuego una sarten con el aceite, cuando este caliente…se echan los ajos, cebollas y pimientos bien troceaditos.
4
Se sofríe a fuego lento…añadiendole el tomate y la hierbabuena picada….una vez hecho el sofrito se le añade el pan , agregando  el agua necesaria para su elaboración…con una paleta de madera iremos machacando para que quede una mezcla homogénea.

Espero que os guste esta sopa de tomates exquisita que os he preparado para ustedes. Hasta la próxima receta amig@s.

9 Respuestas

  1. Ana la Jerezana 6 años ago
  2. Cristina Moreno 5 años ago
  3. Lola López Gallardo 5 años ago

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